O Domingo Gordo é uma data móvel. Celebra-se sempre no domingo que antecede o Carnaval, que também é conhecido como Terça-feira Gorda. Ambos são dias de mesa farta.
Na sua origem, a palavra Carnaval significa “adeus carne”. No dia seguinte, a Quarta-feira de Cinzas, marca o início da Quaresma e da abstinência que é sua característica.
Assim, a terça-feira de Carnaval e o domingo que antecede a Quaresma são dias gordos, de excessos, onde se comem diversas iguarias de carne, em contraste com os dias magros ou dias de peixe típicos da Quaresma.
