A Semana Gastronómica da Caça pretende “promover a caça no prato e incentivar o consumo de um produto local de elevada qualidade”, explica a nota de imprensa da autarquia mertolense.

A iniciativa conta com a participação de 15 restaurantes do concelho, que estão identificados com um dístico e que vão dar a provar iguarias como açorda de perdiz, lebre com feijão branco, javali estufado, bifinhos de veado e coelho.

Ainda de acordo com a Câmara de Mértola, “consumir caça é uma das mais sustentáveis formais de consumir carne criada em plena natureza com menos gordura saturada e colesterol e, por essa razão, melhor para o organismo”.