A organização pertence à Câmara Municipal de
Serpa, em parceria com a APROSerpa, o Slow Food Alentejo e a
Ruralentejo, e surge no âmbito da estratégia da promoção da
sustentabilidade do território, da economia rural, do ambiente e da
preservação da cultura gastronómica.
Saber quantos quilómetros
viajaram os alimentos que consumimos, de onde vieram, como foram
produzidos e a pegada ecológica da alimentação serão algumas das
questões abordadas no contexto Slow Food, que promove o convívio,
os alimentos sazonais, a qualidade de vida, o direito ao prazer e os
saberes e sabores testados pelo tempo, contribuindo para preservar as
tradições e a cultura locais e para a atracção de mais visitantes
.
A abordagem às Slow Cities será também tema de conversa, na
óptica de uma comunidade sustentável para as pessoas e para o meio
ambiente, com identidade própria, num processo participado, criativo
e solidário.
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