silarco bruno

Este jantar temático é confecionado a quatro mãos pelos chefes Leopoldo Calhau e Joaquim Saragga Leal. O objetivo desta realização “é promover o festival como uma referência no roteiro gastronómico/cultural do Baixo Alentejo, de saberes e sabores, genuínos do Interior, mostrando as suas tradições e a riqueza gastronómica deste recurso, que nasce nos campos, numa estratégia concertada de valorização do território em torno dos recursos silvestres.”

Neste jantar são servidos seis pratos com Amanita Ponderosa ou Silarca para críticos da culinária portuguesa, bloggers, jornalistas e figuras públicas. 


Comente esta notícia

Galeria de fotos