O Município de Aljustrel mantém um projeto de recolha seletiva de resíduos alimentares orgânicos provenientes da preparação de refeições em restaurantes, cantinas escolares e refeitórios de Instituições Particulares de Solidariedade Social.
Em maio, foram recolhidos quase 2500 quilos e em junho este valor quase triplicou, tendo sido recolhidos mais de 7000 quilos.
A primeira fase deste projeto arrancou em zonas piloto, dirigindo-se a produtores domésticos, e só depois se alargou a restaurantes, cantinas escolares e refeitórios.
O objetivo é continuar a reduzir a quantidade de resíduos enviados para aterro, apostando-se na sustentabilidade ambiental, melhorando-se a pegada ecológica e contribuindo-se, à escala local, para a recolha seletiva.
