A organização do certame pertence à autarquia serpense que pretende, desta forma, promover o queijo como um produto emblemático da região e incentivar a melhoria da qualidade dos produtos regionais e a dinâmica do tecido empresarial.

O queijo de Serpa é o grande protagonista mas o certame conta também com queijos de outros pontos da região e do País.

Os expositores para além dos queijos vão também dar a conhecer outros produtos regionais do concelho como os enchidos, o vinho, o azeite, o mel e a doçaria.

O artesanato e as tasquinhas com gastronomia da região são outros destaques da Feira do Queijo que conta também com um variado leque de espectáculos com destaque para a música tradicional e o cante alentejano.