A iniciativa integra duas actividades: "Receitas Tradicionais" nos restaurantes e "Torradas com azeite" nas pastelarias. As "entradas" e os petiscos à base de azeite também podem ser apreciados nos estabelecimentos aderentes.

Este ano, e de forma a celebrar os 500 Anos da entrega da Carta de Foral à Vila de Ferreira, foi lançado o desafio aos restaurantes de confeccionarem uma "Iguaria Quinhentista", um prato ou uma sobremesa.

A autarquia garante que continua empenhada na missão de destacar a importância que o Olival e toda a sua actividade envolvente têm para a economia, para o território e o contributo essencial para a valorização do receituário tradicional, fazendo a interligação entre a Gastronomia e o Turismo.