Para a organização, a Feira Agropecuária Transfronteiriça de Vale do Poço, é "mais do que uma feira", tendo-se tornado num símbolo da "importância da cooperação transfronteiriça, fortalecendo os laços históricos, culturais e económicos entre os territórios de Portugal e Espanha".
A longevidade desta estreita ligação é um "dos pilares do certame", e a sua dimensão tem sido um fator de promoção da "proximidade entre comunidades, produtores, instituições e agentes económicos", e continua, ano após ano, a criar "novas oportunidades de colaboração e desenvolvimento para toda a região".
São três dias durante os quais os visitantes podem encontrar exposições e venda de produtos endógenos e regionais, bem como as habituais tasquinhas, as máquinas agrícolas em exposição, um parque animal e várias atividades ligadas à agricultura e pecuária. Do programa também fazem parte "colóquios dedicados ao setor agropecuário, gala equestre, jogos tradicionais", e as noites reservam "muita animação musical e baile", como forma de celebrar o melhor do mundo rural.
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