A cerimónia de abertura da feira foi feita às 11.00 horas e conta com a actuação dos alunos do programa Cante nas Escolas. Nesta cerimónia, o presidente da Câmara Municipal de Serpa, Tomé Pires, referiu-se às representações nacionais dos melhores queijos, assim como às presenças dos queijos espanhóis e franceses. Esta é uma feira onde se faz, de ano para ano, mais e melhor, frisou, ainda, Tomé Pires.

Recorde-se que, em 2019, marcam presença no evento, queijos certificados com Denominação de Origem Protegida, como os nacionais DOP-Serpa, Amarelo da Beira Baixa, Picante, Ovelha de Castelo Branco, Azeitão, Nisa, Évora e Serra da Estrela-queijos certificados em Modo de Produção Biológico, queijos internacionais, entre outros tradicionais de ovelha e cabra.

O certame apresenta, também,  outros produtos regionais como os enchidos, o azeite, o vinho, o mel e as queijadas de requeijão, em simultâneo com um diversificado programa de actividades culturais e de animação.

As actividades relacionadas com a agropecuária e pastorícia fazem parte, igualmente, deste certame com destaque para as oficinas de fabrico do queijo, a exposição de ovelhas, as demonstrações de tosquia e o desfile de ovelhas pelas ruas da cidade de Serpa.

Tomé Pires, presidente da Câmara Municipal de Serpa recorda que o ponto forte da Feira do Queijo do Alentejo, prende-se, ainda, com a “diversidade” e “qualidade” daquilo que apresenta aos visitantes.

O concurso “O Melhor Queijo da Feira” é outro destaque, assim como, a gastronomia e os petiscos disponibilizados nas várias tasquinhas. Uma das novidades desta edição prende-se com o facto de na feira só existirem copos reutilizáveis, como afirma Tomé Pires.