Com a nova Estrela Verde MICHELIN atribuída a A Cozinha do Paço, o destino passa a reunir quatro restaurantes com esta distinção, juntando-se à Herdade do Esporão, à Herdade da Malhadinha Nova e ao Ó Balcão, que mantêm este reconhecimento.

A continuidade destas distinções mostra que o território não se afirma apenas pela emergência de novos projetos, mas também pela consistência de propostas que fazem da sustentabilidade um compromisso duradouro, assente no produto local, na sazonalidade e no respeito pelos recursos do território.

O reconhecimento do Guia MICHELIN estende-se ainda a outras categorias que ajudam a desenhar a riqueza e a diversidade da oferta gastronómica do destino. Na seleção Bib Gourmand, que distingue restaurantes com muito boa relação qualidade-preço, surgem PODA, em Montemor-o-Novo, e Solar do Forcado, em Portalegre. Já entre os restaurantes recomendados pelo guia figuram Quinta do Quetzal, na Vidigueira, e Forno da Telha, em Évora.

Para José Manuel Santos, Presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, “quando um território vê crescer, ao mesmo tempo, o número de Estrelas, de Estrelas Verdes, de Bib Gourmand e de restaurantes recomendados, isso significa que já não estamos perante casos isolados, mas perante um verdadeiro ecossistema gastronómico.

O Alentejo e Ribatejo afirmam-se hoje como um destino onde a identidade, o produto e a sustentabilidade geram valor, atraem visitantes e elevam a notoriedade do território a nível nacional e internacional”.

Este resultado histórico confirma a trajetória de afirmação da gastronomia do Alentejo e Ribatejo e reforça o seu posicionamento como um dos destinos mais relevantes à mesa em Portugal, capaz de cruzar alta cozinha, autenticidade, sustentabilidade e ligação profunda ao território.