Assumindo-se como um espaço privilegiado de encontro entre produtores, consumidores e o território, o Saber e Sabores do Azeite Novo contará com um mercado dedicado principalmente a produtores de azeite, onde os visitantes terão a oportunidade de conhecer, provar e adquirir azeite novo da campanha 2025/2026, em contacto direto com quem o produz. Para além de uma programação diversificada que inclui provas guiadas de azeite, showcookings, workshops, e conversas dedicadas ao setor oleícola, à gastronomia e aos benefícios do azeite para a saúde, integrando ainda um espaço kids de caráter lúdico e educativo.

O evento destina-se a um público amplo e diversificado, incluindo produtores de azeite, profissionais da restauração, comércio e turismo, técnicos, associações do setor e consumidores finais. Em que a diversidade de atividades permite acolher visitantes com interesses técnicos e profissionais, bem como famílias e público em geral, ao proporcionar uma experiência acessível e enriquecedora, promovendo o conhecimento do azeite novo nas suas múltiplas dimensões: sensorial, técnica, cultural, gastronómica e económica.

O Saber e Sabores do Azeite Novo pretende afirmar, na agenda regional e nacional, a valorização do azeite novo como produto de excelência, contribuindo para o setor oleícola através da promoção do azeite novo da região do Alentejo e do intercâmbio de conhecimento, atraindo outras regiões de referência na produção de azeite.

Os produtores de azeite interessados em participar no evento, podem inscrever-se através
do link aqui.