A abertura da feira está marcada para as 10h, deste sábado (24) ao som dos Bombos Alen'ritmo e uma hora mais tarde, tem início o "workshop processo artesanal de enchimento de linguiças". Durante a tarde são várias as atuações que fazem parte do programa, com o destaque para o Rancho Coral e Etnográfico de Vila Nova de São Bento e os Oh Laurinda. À noite, a partir das 20h, os Rockústico animam o jantar e depois, a partir das 22h, Tim, dos Xutos & Pontapés, celebra os seus 50 anos de música, acompanhado por vários amigos. A noite termina com o DJ Daniel K.
No domingo (25), o dia começa cedo, a partir das 9h30, com a caminhada “Vamos conhecer o concelho...a pé” (caso o tempo o permita). Às 11h há showcooking com o chef Carlos Afonso, "o chef português conhecido pela sua paixão pela cozinha tradicional e pela sua presença no programa “Chef de serviço” no canal 24kitchen". De tarde, as atuações da Fanfarra Bizarra, do Rancho de Cantadores de Aldeia Nova de São Bento e o Grupo Coral Feminino Madrigal, do grupo Flamenquitas & Revuelo e dos Cruzeiro, vão animando os visitantes enquanto decorrem várias degustações de enchidos, presuntos e outras iguarias. A fechar a edição 2026 da Feira do Enchido e do Presunto de Vila Nova de São Bento, atuam os Descendentes, o jovem grupo de Beja, a partir das 22h.
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