É uma iniciativa  aberta ao público e que pretende abordar o enlace entre a literatura e o vinho numa região vinícola de excelência.

Participam na iniciativa: Ana Luísa Vilela, membro do Centro de Literatura Portuguesa da Universidade de Coimbra e docente do Departamento de Linguística e Literaturas da Universidade de Évora; Carla Castro, membro integrado do Centro de Estudos em Letras, da Cátedra de High Performance Computing e também docente do Departamento de Linguística e Literaturas da Universidade de Évora.

As palavras escolhidas para a atividade são de Fialho de Almeida, do Conde de Monsaraz e de Fernando Pessoa, três ilustres figuras cujas obras não ficaram isentas dos fascínios vínicos. São o mote para a conversa que marca o início deste Ciclo.