Sessão teórico-prática sobre gastronomia halal hoje e amanhã
Ana E. de Freitas
25/11/2021
A Fundação Três Culturas del Mediterráneo, o NERBE/AEBAL, a CIMBAL e a Mercacordoba, organizam hoje, e amanhã, no Monte da Eirinha e no Agroturismo os Xistos, respetivamente, dois workshops teórico-práticos sobre gastronomia halal.
Estas sessões são dirigidas a profissionais do setor da restauração que desejem aprender a adaptar a sua oferta aos requisitos do mercado halal ou os critérios Muslim-friendly. O responsável por estas aulas é o chef Ibrahim Romero, chefe do restaurante La Roka de Salobreña (Granada)
Estes workshops fazem parte do compromisso formativo do projeto 'Mercado Halal: resiliência do mercado às novas tendências do turismo', cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) através do Programa Interreg VA Espanha-Portugal (POCTEP) 2014-2020.
