O Mercado Municipal de Mértola recebe, hoje, a iniciativa "À Noite no Mercado", com o objetivo de sensibilizar a comunidade para a necessidade de valorizar alimentos locais e de época, nas opções de alimentação diária.
O desafio da iniciativa assenta na confeção ao vivo e in loco de vários pratos que têm por base ingredientes de época, produzidos no local ou na região e inspirados na tradição culinária mediterrânica, incentivando, também, a redução do consumo de carne e a opção por carnes de produção e tradição local.
Os cozinhados ficam a cargo de um conjunto de voluntários e o enquadramento nutricional e cultural dos pratos é feito por Otília Eusébio, da Associação das Terras e Gentes da Dieta Mediterrânica e do "Slow Food Algarve".
