O município afirma que, com um investimento de apenas 10 mil euros, criou mais um núcleo museológico que tem por objectivo recuperar a memória das antigas tabernas tradicionais e as diferentes manifestações de Património Cultural Imaterial, nomeadamente as relacionadas com o "saber fazer" do vinho em talha, da poesia popular, do Cante e do receituário tradicional que caracterizaram e ainda caracterizam a vida cultural do concelho.

É ainda afirmado que "interligada a esta realidade está a História e tradição da produção vinícola local que data do período romano e, apesar de hoje apenas estar vinculada a um único produtor, Herdade do Pinheiro, e à produção da uva de mesa do Vale da Rosa, é um elemento incontornável da identidade local".