Criada em 1996, a empresa surgiu depois de a sua proprietária, Gertrudes Carvalho, ter participado numa formação profissional em Pastelaria e Compotas, ministrada pela Terras Dentro - Associação para o Desenvolvimento Integrado. Após a formação, Gertrudes candidatou a sua ideia de investimento a fundos comunitários, tendo recebido todo o apoio da Alentejo XXI.

Há 17 anos no mercado, a Oficina de Doces aposta grande parte da sua produção na área da pastelaria, onde os biscoitos à base de azeite e mel da Vidigueira e o pão de rala são os produtos mais procurados.

Com mais de trinta variedades de compotas no mercado, são as compotas de tomate e de abóbora as mais procuradas. A Oficina de Doces compra a quase totalidade da fruta de que necessita aos produtores locais e Gertrudes Carvalho tem orgulho em dizer que confecciona um produto 100 por cento natural, sem corantes nem conservantes.

A Oficina de Doces emprega nove pessoas mas aguarda as autorizações necessárias para se transferir para o Parque Industrial de Vidigueira de forma a aumentar o espaço e a produção, a par do aumento do número de postos de trabalho.

No sábado o programa da Rádio Voz da Planicie, Estrada Municipal, será emitido entre as 11 e o meio-dia, a partir do Festival Gastronómico Sabores do Rio, em Pedrógão.